🍵宇治の日常🍡｜抹茶 ✕茶屋｜宇治茶屋巡禮

宇治最有名的除了出現於萬元鈔及十元硬幣上的平等院及鳳凰堂外，

最負盛名的必定是各式抹茶製品囉！

所以這次小編要來介紹適合拍美照的茶屋！

在前往拍照前，向大家簡單介紹一下抹茶到底是甚麼？

讓大家除了衣著之餘，更深入了解日本茶文化！

 

說到抹茶就要從宇治茶開始說起

宇治茶的起源最早可以追溯回鎌倉時代初期，想將喝茶習慣帶回日本的榮西將茶種及宋代的抹茶製法導入，

並將茶樹種子送給京都栂尾高山寺的僧人明惠上人。而宇治茶的稱號也在明惠上人於京都宇治播種後，就此傳開。

直至14世紀末，隨著宇治七銘園的拓展，宇治茶的地位才就此鞏固

而時至今日京都宇治與靜岡、埼玉狹山則並列為日本三大銘茶產地。

甚至有『色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす』的說法唷。(色澤始於靜岡、香氣輾轉於宇治，而味道止於狹山)

 

宇治最主要的茶種則是碾茶、玉露及煎茶。三者皆屬於綠茶的一種，發酵程度未達5%的未發酵茶。

(採收後馬上以蒸氣或在大鍋裡加熱殺菁，酵素被破壞，不會發酵，因此兒茶素、單寧等成分沒有變質氧化)

而抹茶則是指碾磨成粉末狀的碾茶。碾茶在採摘前需要覆蓋三周，以產生更多茶氨酸和咖啡因；

而採摘後需要以蒸氣殺菁，使顏色更加翠綠。而後再以機器粗切後以石磨細磨，才是我們熟知的抹茶，

綠茶粉有很多種但要遵循以上茶種栽種、殺菁、研磨方式才是正統的抹茶喔！

 

中村藤吉（なかむらときち）

中村藤吉在宇治區域有兩個店鋪：本店位於JR車站附近在宇治商店街上，而另一間則是平等院分店。

中村藤吉至今日已經有一百六十多年年的歷史，而本店的建築本體就是就是創業初期的據點，

此古色古香的日式建築也在2009年，被日本列為重要文化景觀之一！

本店與分店各有特色，若想要吃限定甜點，就選擇本店；若想要欣賞宇治川的景色選擇平等院分店。

不過因為是抹茶名店，無時無刻都大排長龍，請一定要預估好時間，以免行程被排隊給耽誤了！

基本上都會等個40分鐘以上，建議可以進去填完表後先去附近的景點逛逛。

而小編最喜歡中村的生茶ゼリイ裡的ほうじ茶口味啦，冰淇淋濃郁又散逸茶香，

茶的苦跟奶的比例達到完美平衡，果凍搭配紅豆泥一起吃也不顯單調唷！(杯緣小物是小編的私物啦)

 

伊藤久右衛門（いとうきゅうえもん）

伊藤久右衛門始於1832年至今也是百年老店囉！在宇治也有三間分店，但只有本店和JR宇治車站店可以坐著享用甜點及正餐，

平等院分店目前只有販賣伴手禮唷！若在日本回味無窮，2016年伊藤也在台北展分店囉！

相較於中村的傳統，伊藤久右衛門販賣的商品則較多元、多角化，

有跟KIT-KAT合作的巧克力棒、季節限定商品紫陽花巴菲，甚至還有抹茶咖哩！

小編完全沒有嘗試的勇氣，只能等待勇者嘗試！

 

雖然本店離車站有一段距離，但有能容納35台汽車停車場，對於驅車前往的遊客是個好選擇！

伊藤的話，小編除了巴菲外，最喜歡蛋糕捲和抹茶歐蕾的組合！推薦給不吃冰的朋友。

 

辻利（つじり）

相較於前面兩間的大排長龍，辻利的人潮相對較少，但商品的陳列方式，給人一種氣派的感覺，在宇治只有一間本店。

辻利於1860年由辻利右衛門創立，他研製茶櫃，使茶在長途運送中能完美保存其鮮度及甘甜。在當時可說是一項大發明！

 

 

通園（つうえん）

最後要介紹的這間通園，創業於平安時代永曆元年，西元1160年，是接近千年的老店啊！！！！

在京阪宇治出站後的對面，除了戶外的座位外，室內也可以遠眺宇治川唷！

推薦的甜點則是有抹茶糰子的聖代啦，配上甜甜的栗子，盛夏就算坐在室外享用，也很享受！

 

在日式建築裡，穿著和服/浴衣品茶，是否別有一番風味呢？！

搭配平等院、宇治神社、再加上正壽院的風鈴祭(7-9月)，

著實充實的宇治一日遊呢！

而本店就位於宇治橋旁邊，縣神社的大鳥居旁的宇治橋大樓2F！

若想要在宇治著和服體驗古都的魅力，就快來找我們玩吧！

————————————————————————–