宇治最有名的除了出現於萬元鈔及十元硬幣上的平等院及鳳凰堂外,
最負盛名的必定是各式抹茶製品囉!
所以這次小編要來介紹適合拍美照的茶屋!
在前往拍照前,向大家簡單介紹一下抹茶到底是甚麼?
讓大家除了衣著之餘,更深入了解日本茶文化!
說到抹茶就要從宇治茶開始說起
宇治茶的起源最早可以追溯回鎌倉時代初期,想將喝茶習慣帶回日本的榮西將茶種及宋代的抹茶製法導入,
並將茶樹種子送給京都栂尾高山寺的僧人明惠上人。而宇治茶的稱號也在明惠上人於京都宇治播種後,就此傳開。
直至14世紀末,隨著宇治七銘園的拓展,宇治茶的地位才就此鞏固
而時至今日京都宇治與靜岡、埼玉狹山則並列為日本三大銘茶產地。
甚至有『色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす』的說法唷。(色澤始於靜岡、香氣輾轉於宇治,而味道止於狹山)
宇治最主要的茶種則是碾茶、玉露及煎茶。三者皆屬於綠茶的一種,發酵程度未達5%的未發酵茶。
(採收後馬上以蒸氣或在大鍋裡加熱殺菁,酵素被破壞,不會發酵,因此兒茶素、單寧等成分沒有變質氧化)
而抹茶則是指碾磨成粉末狀的碾茶。碾茶在採摘前需要覆蓋三周,以產生更多茶氨酸和咖啡因;
而採摘後需要以蒸氣殺菁,使顏色更加翠綠。而後再以機器粗切後以石磨細磨,才是我們熟知的抹茶,
綠茶粉有很多種但要遵循以上茶種栽種、殺菁、研磨方式才是正統的抹茶喔!
中村藤吉(なかむらときち)
中村藤吉在宇治區域有兩個店鋪:本店位於JR車站附近在宇治商店街上,而另一間則是平等院分店。
中村藤吉至今日已經有一百六十多年年的歷史,而本店的建築本體就是就是創業初期的據點,
此古色古香的日式建築也在2009年,被日本列為重要文化景觀之一!
本店與分店各有特色,若想要吃限定甜點,就選擇本店;若想要欣賞宇治川的景色選擇平等院分店。
不過因為是抹茶名店,無時無刻都大排長龍,請一定要預估好時間,以免行程被排隊給耽誤了!
基本上都會等個40分鐘以上,建議可以進去填完表後先去附近的景點逛逛。
而小編最喜歡中村的生茶ゼリイ裡的ほうじ茶口味啦,冰淇淋濃郁又散逸茶香,
茶的苦跟奶的比例達到完美平衡,果凍搭配紅豆泥一起吃也不顯單調唷!(杯緣小物是小編的私物啦)
伊藤久右衛門(いとうきゅうえもん)
伊藤久右衛門始於1832年至今也是百年老店囉!在宇治也有三間分店,但只有本店和JR宇治車站店可以坐著享用甜點及正餐,
平等院分店目前只有販賣伴手禮唷!若在日本回味無窮,2016年伊藤也在台北展分店囉!
相較於中村的傳統,伊藤久右衛門販賣的商品則較多元、多角化,
有跟KIT-KAT合作的巧克力棒、季節限定商品紫陽花巴菲,甚至還有抹茶咖哩!
小編完全沒有嘗試的勇氣,只能等待勇者嘗試!
雖然本店離車站有一段距離,但有能容納35台汽車停車場,對於驅車前往的遊客是個好選擇!
伊藤的話,小編除了巴菲外,最喜歡蛋糕捲和抹茶歐蕾的組合!推薦給不吃冰的朋友。
辻利(つじり)
相較於前面兩間的大排長龍,辻利的人潮相對較少,但商品的陳列方式,給人一種氣派的感覺,在宇治只有一間本店。
辻利於1860年由辻利右衛門創立,他研製茶櫃,使茶在長途運送中能完美保存其鮮度及甘甜。在當時可說是一項大發明!
通園(つうえん)
最後要介紹的這間通園,創業於平安時代永曆元年,西元1160年,是接近千年的老店啊!!!!
在京阪宇治出站後的對面,除了戶外的座位外,室內也可以遠眺宇治川唷!
推薦的甜點則是有抹茶糰子的聖代啦,配上甜甜的栗子,盛夏就算坐在室外享用,也很享受!
在日式建築裡,穿著和服/浴衣品茶,是否別有一番風味呢?!
搭配平等院、宇治神社、再加上正壽院的風鈴祭(7-9月),
著實充實的宇治一日遊呢!
而本店就位於宇治橋旁邊,縣神社的大鳥居旁的宇治橋大樓2F!
若想要在宇治著和服體驗古都的魅力,就快來找我們玩吧!
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Written by Chloe